Preparar un café de especialidad en casa es una experiencia que combina técnica, sensibilidad y pasión. No necesitas máquinas costosas: lo esencial es entender que cada variable influye en el resultado final. Desde la molienda hasta el agua, todo tiene…
Detrás de cada taza de café de especialidad hay un proceso meticuloso que transforma una simple cereza en una bebida compleja, aromática y llena de matices. El beneficio del café —que incluye fermentación, despulpado, lavado y secado— es una etapa…
En los últimos años, la industria del café de especialidad ha experimentado una revolución marcada por la llegada de variedades exóticas que sorprenden por su complejidad sensorial y su origen único. Entre estas variedades, algunas destacan por su rareza genética,…
El departamento del Huila se ha consolidado como uno de los territorios cafeteros más prestigiosos del mundo, un origen que combina tradición, técnica y un terroir privilegiado. Ubicado en el suroccidente de Colombia, su paisaje está moldeado por montañas, volcanes…
